Gäste, die sich für ein historisches Hotel entscheiden, haben die Gelegenheit, an einem Ort zu übernachten, der aufgrund seines historischen Wertes auf nationaler Ebene ausgezeichnet wurde. Weltweit haben historische Hotels die unterschiedlichsten Hintergründe – von Palästen und Schlössern über adlige Anwesen bis hin zu Gaststätten, Pubs und Wolkenkratzern –, doch gemeinsam haben sie eines: Die vier Wände, die sie beherbergen, sind von besonderem historischem Interesse. In Insel Santa Fé bewahren Hotels dieser Art normalerweise originale Elemente wie beispielweise die ursprüngliche Ausstattung und Bausubstanz, die Gemeinschaftsräumen oder Gästezimmern ein besonderes Ambiente verleihen.