Gäste, die sich für ein historisches Hotel entscheiden, haben die Möglichkeit, an einem Ort zu übernachten, der aufgrund seiner historischen Bedeutung offiziell ausgezeichnet wurde. Weltweit haben historische Hotels die unterschiedlichsten Hintergründe – von Schlössern über edle Anwesen und Paläste bis hin zu Ausschänken, alten Polizeistationen oder auch Wolkenkratzern –, gemeinsam haben sie jedoch, dass sie von historischem Interesse sind. Historische Hotels in Peru bewahren in der Regel originale Elemente wie beispielweise die ursprüngliche Ausstattung und Bausubstanz, die Gemeinschaftsräumen oder Gästezimmern ein besonderes Ambiente verleihen.