Indem Gäste ein historisches Hotel wählen, übernachten sie an einem Ort, der für seine historische Bedeutung offiziell ausgezeichnet wurde. Ein Schloss, ein herrschaftliches Anwesen, ein Palast oder eine Gaststätte, eine Ausschänke, ein Polizeirevier oder ein Wolkenkratzer – sie alle können in ein historisches Hotel umfunktioniert werden, vorausgesetzt, dass ein besonderes historisches Interesse gegeben ist. In den Gemeinschaftsräumen und Gästezimmern dieser Hotels in San Juan sind typischerweise historische Ausstattungsmerkmale und die ursprüngliche Bausubstanz zu bewundern, die Tradition zu neuem Leben erwachen lassen.