Ein Gast, der sich für ein historisches Hotel entscheidet, hat die Gelegenheit, in einem Gebäude unterzukommen, das für seinen historischen Wert auf nationaler Ebene ausgezeichnet wurde. Weltweit haben historische Hotels den verschiedensten Zwecken gedient -- von Schlössern, Palästen und Burgen über Bauernhöfe bis hin zu sogar alten Polizeiwachen, Gaststätten, Ausschänken und Wolkenkratzern --, gemeinsam haben sie jedoch, dass sie von historischem Interesse sind. In São Tomé das Letras bewahren Hotels dieser Art normalerweise authentische Elemente wie beispielweise die ursprüngliche Ausstattung und Bausubstanz, die Gästezimmer oder Gemeinschaftsräumen das gewisse Etwas verleihen.