In Specchia, nur wenige Kilometer vom Meer entfernt, steht inmitten jahrhundertealter Olivenbäume an den Hängen der Salento-Gewächshäuser in einem der 98 schönsten Dörfer Italiens ein elegantes Landhaus, umgeben von viel Grün.
Für einen Urlaub in absoluter Ruhe bieten wir einen Aufenthalt in einer alten restaurierten "suppinna" an, die einst ein vorübergehender Wohnsitz der Arbeiter war, die in der benachbarten unterirdischen Ölmühle gearbeitet haben.
"Verardo" war ursprünglich ein großer Bauernhof mit Olivenhainen des alten Feudalherren, auf dem eine unterirdische Ölmühle für die Olivenmühle mit einem "Casino", in dem der Besitzer wohnte, und eine "Suppinna" für die Arbeiter ausgegraben wurde. Im Laufe der Zeit wurde die Farm aufgeteilt und an mehrere Eigentümer verkauft. Der Eigentümer des Kontingents, auf dem das "Casino", die "Hypogäum-Ölpresse" und die "Suppinna" bestehen, bestand darauf, alles zu restaurieren, um ein Eigenheim und ein Nebengebäude zu schaffen, das für die Sommerperiode zur Miete angeboten werden sollte.