Auf dieser geführten Halbtagestour lernst du die köstlichen Produkte von Parma kennen. Schau dir an, wie Parmigiano Reggiano hergestellt wird, entdecke die wunderschöne Landschaft von Parma und lerne die Geheimnisse des Balsamico-Essigs kennen.
Du verlässt Parma am Morgen und machst dich auf den Weg in die Highlands. Halte an einer Käserei für Parmigiano Reggiano und besichtige sie mit deinem Guide. Lerne jeden Schritt des natürlichen Prozesses kennen, der zur “Geburt” des Königs aller Käsesorten führt.
Betritt die beeindruckenden Reifungsräume und stehe zwischen 5000 Parmigiano Reggiano Käselaiben, bevor du Käse unterschiedlichen Alters probierst und erfährst, wie er sich im Laufe der Zeit verbessert.
Steige wieder in den Bus und fahre durch die wunderschöne Landschaft von Parma. Begib dich in eine Parmaschinkenfabrik und verfolge den Weg dieses prestigeträchtigen Schinkens, von der sorgfältigen Auswahl des Fleisches bis zu seiner sorgfältigen Reifung. Probiere die einzigartige Süße von Parmaschinken und anderen lokalen Wurstwaren.
Als Nächstes kehrst du in einer gemütlichen Trattoria ein und probierst das Beste aus der Parmaküche. Genieße köstliche Vorspeisen, Tortelli d'erbetta (hausgemachte Nudeln mit Ricotta und Spinat) und ein saisonales Dessert, gepaart mit einem Glas Lambrusco, Wasser und Kaffee.
Beende deine Tour mit einem Besuch in einem 300 Jahre alten Herrenhaus, in dem Balsamico-Essig hergestellt wird. Höre dir die Geschichte einer Familie an, für die Essig das wertvollste Geschenk im Leben ist, und bewundere die Fässer mit dem schwarzen Gold, die bis zu 25 Jahre alt sind.
Probiere Balsamico-Essig unterschiedlichen Alters und entdecke ungewöhnliche Rezepte, bevor du nach Parma zurückkehrst.