Die bosnische Küche verwendet viele Gewürze, aber normalerweise in moderaten Mengen. Die meisten Gerichte sind leicht, da sie in viel Wasser gekocht werden; Die Saucen sind völlig natürlich und bestehen aus kaum mehr als den natürlichen Säften des Gemüses im Gericht. Typische Zutaten sind Tomaten, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Gurken, Karotten, Kohl, Pilze, Spinat, Zucchini, getrocknete und frische Bohnen, Pflaumen, Milch, Paprika und Sahne namens Pavlaka und Kajmak. Zu den typischen Fleischgerichten gehören aufgrund der islamischen Speisegesetze vor allem Rind und Lamm, obwohl die bosnischen Kroaten und bosnischen Serben Schweinefleisch verzehren dürfen. Einige lokale Spezialitäten sind ćevapi, Burek, Dolma, Sarma, Pilav (Pilaw), Gulaš (Gulasch), Ajvar und eine ganze Reihe orientalischer Süßigkeiten. Die besten lokalen Weine kommen aus der Herzegowina, wo das Klima für den Weinbau geeignet ist. Pflaumen- oder Apfel-Rakija wird in Bosnien hergestellt.