Die Gäste werden mit den Fahrzeugen des Mykonian Spiti von einem bestimmten Ort abgeholt und zum Mykonian Spiti gebracht, wo sie vom Kult-Sommelier Mr. Stathis Pasoglou von ganzem Herzen im Speisesaal eines wunderschönen traditionellen Mykonian House begrüßt werden. Sobald der Kurs beginnt, haben sie die Möglichkeit, 6 verschiedene prestigeträchtige Weinetiketten aus repräsentativen Regionen Griechenlands zu probieren, und werden durch die Verkostungsphasen in die Dynamik griechischer Weinsorten eingeführt. Die Weinprobe wird von einem Snack aus lokalen Produkten begleitet, der vom Gastgeber des mykonischen Spiti zubereitet wird. Nach Abschluss dieser Erfahrung können die Gäste ihre Widmungen in das Gästebuch von Mr. Stathis schreiben und zu diesem Zeitpunkt wartet Ihre Begleitung darauf, Sie zurück zu Ihrem Hotel oder zu einem Ort Ihrer Wahl zu bringen.