Triff dich mit deinem lokalen Guide und tauche direkt in die kulinarische Szene von Hanoi ein, indem du den Dong Xuan, die größte Markthalle der Stadt, besuchst. Am Rande des Marktes verkaufen Dutzende von Straßenhändlern eine unglaubliche Vielfalt an Produkten, von lebenden Meeresfrüchten bis hin zu exotischen Früchten und Gewürzen.

Dein ortskundiger, englischsprachiger Reiseleiter gibt dir einen Einblick in die Feinheiten und Traditionen der vietnamesischen Esskultur, einschließlich Details zu den Zutaten und historischen Hintergründen der beliebten Gerichte des Nordens. Wir essen im Vorbeigehen, probieren Früchte der Saison und probieren ein Banh Mi, das berühmte vietnamesische Baguette, mit einer Füllung nach Wahl - eine der beliebtesten Kombinationen ist Pastete, Schinken, Gurkenscheiben und Chilisauce.

Nachdem du den Markt erkundet hast, spazierst du durch das Labyrinth der belebten Straßen, die die Altstadt von Hanoi ausmachen, und probierst in einem lokalen Restaurant das berühmte Gericht Banh Cuon. Sieh staunend zu, wie die erfahrenen Köche dir zeigen, wie dieses leckere Gericht zubereitet wird. Weiter geht es ins stimmungsvolle Herz der Altstadt, vorbei an Straßenständen und ruhigen Wohngassen, in denen du das Leben der Einheimischen beobachten kannst, das sich seit der Gründung von Hanoi vor über 1000 Jahren kaum verändert hat.

Dein nächster Halt ist ein Stand, der Bun Cha verkauft, ein klassisches vietnamesisches Gericht mit gegrilltem, fettem Schweinefleisch (Cha), das auf einem Teller mit weißen Reisnudeln (Bún) und Kräutern mit einer schmackhaften Dip-Sauce serviert wird. Heb dir unbedingt etwas Platz auf, denn schon bald wirst du gegrilltes nem chua, eine Rolle aus fermentiertem Schweinefleisch, und einen frischen Obstsalat essen, zwei der bekanntesten Snacks der Stadt.

Dein einheimischer Guide führt dich dann zu einem der bestgehüteten Geheimnisse Hanois, einem versteckten Café mit atemberaubendem Blick auf den malerischen Hoan Kiem See. Dieses schwer zu findende Café ist eines der wenigen in der Stadt, das noch Eierkaffee serviert, eine köstliche lokale Delikatesse, die wir probieren werden, während wir das geschäftige Treiben im Stadtzentrum unter uns bewundern. Wenn Kaffee nicht dein Ding ist, wartet ein kaltes Bier auf dich! Am Ende unserer Tour durch Hanoi steht es dir frei, die Gegend weiter zu erkunden, oder dein Reiseleiter hilft dir mit einer Wegbeschreibung oder einem Taxi zurück zu deinem Hotel.