Unser erster Halt ist der berühmte Bauernmarkt, das Herz von Kotor, mit seinen farbenfrohen Ständen voller freundlicher einheimischer Verkäufer, die ihr frisch geerntetes Gemüse und Obst, Käse, marinierte Oliven, geräucherten Schinken - Prosciutto, Fisch, der an diesem Morgen aus dem Meer geholt wurde, verkaufen! Hier halten wir an, um geräucherten Schinken, Würstchen, Käse und natürlich den berühmten Grappa zu probieren, mit dem die Einheimischen ihren Morgen beginnen!
Nach dem Besuch des lebhaften Bauernmarktes geht es weiter durch die engen, kopfsteingepflasterten Gassen zu einem authentischen kleinen Platz, wo wir in der alten Bar der Jahre anhalten, um den berühmten Likör Amaro Montenegro zu probieren, der aus einer geheimen Mischung von 40 pflanzlichen Stoffen wie Vanille, Orangenschalen und Eukalyptus hergestellt wird. Dieser Likör ist das Ergebnis eines Verfahrens, das seit 1885 unverändert über Generationen weitergegeben wird. Die warme Atmosphäre der Einheimischen, die sich unterhalten und ihren Alltag genießen, lässt dich den Geist von Kotor spüren.
Nach der Verkostung des köstlichen Likörs bringt dich unser Reiseleiter zum wichtigsten Platz der Stadt, dem Platz der St. Tryphon Kathedrale, wo wir anhalten werden, um Saucen verschiedener Geschmacksrichtungen zu probieren, für die jede Oma in der Stadt ein Geheimrezept hat, gefolgt von frisch gebackenem Brot mit lokalen Oliven und köstlichem Olivenöl, in das jeder Einheimische sein Brot eintunkt! Das alles wäre nicht komplett, ohne noch etwas geräucherten Schinken und Käse und ein Glas montenegrinischen Rotwein!
Da Kotor eine Küstenstadt ist, in der Fisch und Meeresfrüchte das Herzstück unserer Küche sind, werden wir in dem charmanten Ambiente der steinernen Terrassen, die von den Palästen der Adelsfamilien von Kotor umgeben sind, Muscheln probieren, die frisch aus dem Meer gepflückt und in der berühmten Buzara-Sauce gekocht wurden, die von einem köstlichen Weißwein begleitet wird.
Um den Eindruck von der montenegrinischen Küche zu vervollständigen, probieren wir zum Abschluss die köstliche Krempita-Torte - eine Sahnetorte aus knusprigem Teig, der beim Abbeißen dahinschmilzt, und leckerer Vanillecreme, die den ganzen Geschmack bereichert. Das Rezept unseres Krempita-Kuchens wird sicher gehütet und sorgfältig über Generationen von Frauen in den Familien von Kotor weitergegeben. All das passt perfekt zu einem Schluck Kaffee. Nach dieser Erfahrung wirst du wirklich in der Kultur und Küche Montenegros aufgehen!