Am Morgen entdeckst du die Schlösser Lastours, die atemberaubende Aussicht vom Aussichtspunkt. Die Burgruinen liegen auf einem Felsvorsprung oberhalb des Dorfes Lastours, isoliert von den tiefen Tälern der Flüsse Orbiel und Grésilhou. (wir machen keine Wanderung)
Nach diesem ersten Halt fahren wir zu einem kleinen Weingut, wo wir vor dem Mittagessen eine Weinprobe machen. Du triffst engagierte Winzer und Önologen, lernst ihre verschiedenen Produktionsmethoden kennen und probierst ausgezeichnete Weine.

Das Mittagessen findet in einem typisch französischen Restaurant statt, die lokale Küche ist köstlich.

Am Nachmittag fahren wir zu dem schönen und malerischen Dorf Minerve (1 Stunde Fahrt), das als eines der “schönsten Dörfer Frankreichs” gilt. Das befestigte mittelalterliche Dorf liegt auf einer natürlich verteidigten felsigen Halbinsel hoch über einer Schlucht in der kargen Landschaft des Languedoc.
Auf dem Rückweg nach Carcassonne hältst du am Canal du Midi, wo du mehr über die Geschichte des 350 Jahre alten Canal du Midi erfährst, der im 17. Jahrhundert erbaut wurde und immer noch als technisches Wunderwerk gilt. (UNESCO-Stätte).