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4-Gänge-Menü und Show
Dieses Menü umfasst die folgenden Gerichte:
Erster Kurs
Knusprig gebratene Nudeln mit Bitterorange und Bananenblüte gekrönt
Blumenknödel mit Krabbenfleisch
Bananen-Garnelen-Salat mit Zitronengras im Blätterteigmantel
Pomelo-Salat mit geschreddertem Kapaunenhuhn
Zweiter Kurs
Pikante Flussgarnelen mit Zitronengrassuppe
Dritter Kurs
Penang Curry mit gegrilltem, mariniertem Rinderfilet
Zackenbarsch aus Holzkohle mit Kräutern und Kokosnusscreme
Gebratene Lotuswurzel mit Knoblauch
Bio-Braun- und Jasminreis
Vierter Kurs
Wasserkastanie in Kokosmilch, Kokosnusseis
Petits Fours
5-Gänge-Menü und Show
Dieses Menü umfasst die folgenden Gerichte:
Erster Kurs
Knusprig gebratene Nudeln mit Bitterorange und Bananenblüte gekrönt
Blumenknödel mit Krabbenfleisch
Bananen-Garnelen-Salat mit Zitronengras im Blätterteigmantel
Pomelo-Salat mit geschreddertem Kapaunenhuhn
Zweiter Kurs
Aromatische Kokosnusssuppe mit Jakobsmuschel, junger Tamarinde und Lotosblättern
Dritter Kurs
Gegrillte Flussgarnele mit Zitronengras, Bitterorange, Ingwer und knusprigem Fisch
Vierter Kurs
Panang-Curry mit gegrilltem, mariniertem Rinderfilet
Zackenbarsch aus Holzkohle mit Kräutern und Kokosnusscreme
Gebratene Lotuswurzel mit Knoblauch
Bio-Braun- und Jasminreis
Fünfter Kurs
Mango-Sticky Rice mit Kokosnuss-Eiscreme
Petits Fours