Sie treffen Manu am Mercado Cinco de Diciembre, der nur acht Autominuten von seinem Haus entfernt liegt. Gemeinsam stöbern Sie durch die Stände und haben die Möglichkeit, alle Geräusche, Gerüche und Farben eines traditionellen mexikanischen Marktes zu erleben. Sie besuchen Obst- und Gemüsestände, eine Tortilleria (Tortillafabrik), eine Carnicería (Metzgerei) und eine Pescadería (Fischmarkt) und lernen, wie Sie aus jedem die besten Zutaten auswählen. Nach Ihrer Rückkehr zu Manus Haus begleiten Sie Manu in seiner heimischen Küche, um zu lernen, wie man gemeinsam ein authentisches mexikanisches Essen zubereitet. Während Ihres Kochkurses in Puerto Vallarta lernen Sie, wie man drei Gerichte zubereitet. Einige der Gerichte, die Sie vielleicht kochen lernen, sind ein frisches Ceviche mit dem Fang des Tages, Panela-Enchiladas, ein einzigartiges Gericht mit authentischem mexikanischem Käse, und eine Garnele, ein Oktopus oder ein Pilz al ajillo; alles mit traditionellen Techniken und Zutaten. Sie können damit rechnen, etwa eine Stunde lang zu kochen, bevor Sie sich zusammensetzen, um die Mahlzeit zu teilen. Wenn Sie kein Fan von Meeresfrüchten sind, sagen Sie Manu ein paar Tage im Voraus Bescheid, dann kann er ein Menü mit Fleisch planen.