Eine kulinarische Tour durch New Orleans beginnt dort, wo alles begann - im Zentrum der Altstadt. Von hier aus erlebst du den Lebensnerv dieser Region, die über ihre Häfen neue Kulturen, neue Einflüsse und neue Zutaten in die USA brachte.

Um deine Geschmacksknospen zu wecken, gönnen wir uns das kultige Gebäck von New Orleans: das Beignet. Auch wenn es schwer auszusprechen ist, ist es definitiv nicht schwer zu lieben. Achte nur darauf, aus welcher Richtung der Wind weht, sonst könntest du dich in zuckerhaltigem Puderzucker wiederfinden!

Wir fahren zum French Market, dem ältesten öffentlichen Markt Amerikas. Historisch ein Ort der Vielfalt mit Produkten und Menschen aus allen Gesellschaftsschichten, ist der French Market heute ein moderner und einzigartiger kulinarischer Ort. Wir werden auf jeden Fall einen Zwischenstopp einlegen und einige der bunten Persönlichkeiten kennenlernen, die in dieser Stadt zu Hause sind.

Auf dieser Tour begibst du dich auf die malerischen Straßen des französischen Viertels, wo dich dein Guide zu einigen seiner Lieblingsorte führt, die den Gaumen verwöhnen. Du wirst ein Cajun-Gericht aus New Orleans probieren. Mit einer Fülle von Meeresfrüchten, einem fruchtbaren Ökosystem im Bayou und einer Geschichte des Gewürzhandels wird dir schnell klar, warum hier alles so gut schmeckt.

Hast du eine Vorliebe für die schärfere Seite… Dann mach es wie in Rom und lass einige der schärfsten und leckersten Saucen Louisianas auf deine Geschmacksnerven los. Schließlich ist dies der Geburtsort von Tabasco.

Du wirst auch die Gelegenheit haben, ein Gericht zu probieren, das unter den Köchen in New Orleans mehr Kontroversen auslöst als jedes andere: Gumbo - während du auf dieser Tour bist. Erfahre, wie Hunderte von Jahren Geschichte dieses Rezept geprägt haben und wie es von Restaurant zu Restaurant variieren kann.

Außerdem werden wir eine süße Leckerei probieren, die aus lokal angebautem Zuckerrohr und den in der Region reichlich vorhandenen Pekannüssen hergestellt wird. Du kannst deine Pralinen auch mitnehmen und sie dir gönnen, wenn du Lust auf etwas Süßes hast.

Bevor du gehst, vergiss nicht, deinen örtlichen Reiseführer nach weiteren Tipps zu fragen, wo du essen kannst und was du sonst noch während deines Aufenthalts in New Orleans unternehmen kannst.