Lerne die Geheimnisse einiger italienischer Spezialitäten bei einer privaten Tour durch die Parmigiano Reggiano und Prosciutto Fabriken kennen. Genieße einen stressfreien Besuch mit Abholung und Rücktransport von deinem Hotel in Parma.
Die Tour beginnt um 8:30 Uhr, wenn die Käser den Käse aus den Milchkesseln holen. Sieh den Meistern bei der Arbeit zu und lass dir von deinem örtlichen Reiseleiter einen Überblick über die Geschichte von Parmigiano Reggiano geben.
Als Nächstes besuchst du die Reife-/Lagerräume, in die der Käse für die letzte Phase der Produktion gebracht wird. Am Ende der Tour kannst du verschiedene Sorten Parmigiano Reggiano probieren und den Laden vor Ort durchstöbern, wo du lokale Produkte kaufen kannst.

Danach fährst du zu den malerischen Hügeln von Langhirano oder Felino, wo der Parmaschinken herkommt. Die Tour beginnt mit einem kurzen Überblick über die Geschichte der Produktion, gefolgt von einem Besuch in der “kalten Phase”, in der frisches Fleisch verarbeitet wird.

Erfahre, wie das beste Fleisch ausgewählt wird und sieh dir die Pökelmaschinen und Kühl-/Ruhezellen an. Wirf einen Blick in die Gewürzkammern und genieße die traditionellen Schinkenaromen in der Luft. Erfahre mehr über die “Spillatura” und wie nur die besten Schinken den Test bestehen und als die berühmte “Krone von Parma” gebrandmarkt werden.
Genieße zum Abschluss eine Degustation von Parmaschinken, begleitet von einem Glas Malvasia, einem spritzigen Weißwein aus der Region. Nach der Verkostung bringt dich dein Guide zu deinem Hotel oder deiner Unterkunft.