Ich bin Stefano Corvucci, dein Privatkoch und Guide. Ich nehme dich mit auf eine Reise zu den Orten, an denen die traditionellen italienischen Gerichte geboren wurden. Auf dieser Reise lernst du eine unvorstellbare Vielfalt an saisonalen Zutaten aus der Region kennen und wirst zu einem Experten für deren Auswahl. Ich werde dich unterhalten, indem ich dir alles zeige und erkläre, was ich in meinem Gourmetleben gelernt habe, und dir die Schätze meiner Heimat und ihre gastronomischen Geheimnisse offenbare. Wir werden die Originalrezepte aus dem Kochbuch von Pellegrino Artusi ausprobieren.

Was enthalten ist:

• Unterbringung in einer Wohnung, einem Bauernhaus oder einem Hotel;

• Mahlzeiten, Getränke und Transport vor Ort

• 3 Tage in Bologna mit persönlichem Kochunterricht im Culinary Institute of Bologna;

• 1 Tag in der Emilia Romagna: Entdecke die Geheimnisse von Parmigiano Reggiano und Prosciutto

• 1 Tag in Vignola, Modena mit Kochkursen in einer alten traditionellen Balsamico-Essig-Familie

• 3 Tage in der herrlichen Bergregion des Apennins, an der Grenze zur Toskana und den Marken. Hier, abseits der typischen Touristenrouten, entdeckst du eine faszinierende, gemütliche und sehr romantische Gegend, die an jeder Ecke ihre Schätze offenbart;

• Einen Tag lang besuchst du das Montefeltro-Gebiet und erfährst mehr über den Renaissance-Herzog Federico da Montefeltro;

• 1 Tag in Ravenna, der ehemaligen Hauptstadt Roms, wo wir die Basilika San Vitale und ihre byzantinischen Mosaike besichtigen werden.

Was dich erwartet:

• Wir kochen und essen gemeinsam die besten italienischen Gerichte, je nach Saison, Lebensmittel wie Steinpilze und Pfifferlinge, weiße Trüffel, Fleisch und Meeresfrüchte aus der Region, Salami und Käse aus der Region, frisches Gemüse und natürlich handgemachte Pasta;

• Wir werden meine italienischen Lieblingsweine trinken und schätzen: Barolo und Barbaresco, Valpolicella und Amarone, Sangiovese, Chianti, Brunello di Montalcino und Super Tuscans

• Geführte Tour über die berühmten Lebensmittelmärkte in Bologna;

• Persönlicher Kochunterricht in meiner Berghütte in den Apenninen

• In meinen Lieblingsrestaurants essen, in den Wäldern picknicken und in meiner Küche traditionelle Pellegrino Artusi Rezepte kochen;

• Besuche lokale Bauern, Weinkeller und Märkte;

• Besuch der Wallfahrtskirche La Verna (Toskana), die vom Heiligen Franz von Assisi gegründet wurde: Hier bewundern wir die wunderschönen Werke aus bleiverglaster Terrakotta von Andrea Della Robbia;

• Besuch in Borgo San Sepolcro (Toskana), der Heimat des Malers Piero della Francesca, wo wir die örtliche Muse besuchen werden