Die archäologische Stätte Cañada de la Virgen befindet sich nur 25 Kilometer westlich von San Miguel de Allende. Sie wurde zwischen 540 und 1050 n. Chr. bewohnt und liegt auf einem kleinen Tafelberg, der von Schluchten umgeben ist. Die Anlage besteht aus vier Terrassen-/Pyramidenkomplexen, einem alten, künstlichen Teich und einem zeremoniellen Damm, der sich über 16 Hektar erstreckt. Dein hochspezialisierter Guide wird dir sein Wissen über das Volk der Otomi und andere Kulturen der Bajio-Region sowie über die mesoamerikanischen Kulturen im Allgemeinen vermitteln.

Nach der Tour fährst du in ein kleines Dorf, das nur 10 Minuten entfernt liegt, und genießt ein echtes Ranch-Mahl, das von den Frauen der Gemeinde zubereitet wird. Das Essen besteht aus frischem Ranch-Käse, der täglich vor Ort zubereitet wird, frischen Tortillas al comal, Bio-Käse, Reis, Bohnen, frischen Salsas und Guacamole. Auf der Speisekarte stehen außerdem Quesadillas, Nopales (Kakteen), Salat, Kartoffelpuffer und frisches Obst.