Tauche in die baskische Kultur ein, während du Pintxos und leichte Getränke in San Sebastián probierst. Lerne, wie man Pintxos wie ein Einheimischer isst, während du einige der besten Lokale besuchst.
Ein baskisches Gastro-Wörterbuch

Txikiteo: Eine ungefähre Definition von “Txikiteo” könnte sein: von Bar zu Bar gehen, einen Pintxo essen und in jeder Bar ein Glas trinken (normalerweise ein alkoholarmes Getränk, keine Cocktails!).
Das Txikiteo wird im Stehen gemacht, vor einer Bar voller Pintxos und umgeben von Leuten, die du nicht kennst (die du aber treffen könntest).

Und genau das wirst du mit uns tun: Txikiteo pur, von Bar zu Bar fliegen und die berühmtesten Spezialitäten jeder Bar in einer echt baskischen Umgebung probieren, umgeben von Einheimischen, die du nicht kennst… die du aber treffen könntest.

Pintxo: Ein Stück Miniaturküche, das als etwas Einfaches begann (eine Portion Kartoffelomelett, eine Scheibe Schinken auf Brot…) und das die Bars im Baskenland im Laufe der Zeit verbessert haben, indem sie es komplexer machten, um mehr Kunden anzulocken.
Die Geschichte ist spannend und es gibt so viele Versionen, wie es Historiker gibt. Auf unserer Tour lernst du einige von ihnen kennen und erfährst viele weitere Kuriositäten über den Magenkult im Baskenland.

Trinken: Das ist die andere große Religion (neben dem Essen) im Baskenland. Wein und Apfelwein waren in den letzten fünf Jahrhunderten die Lieblingsgetränke der Basken, obwohl sich in den letzten Jahren das Bier durchgesetzt hat.
Wusstest du, dass baskische Seeleute im 16. Jahrhundert dank des Apfelweins, den sie tranken, auf langen Seereisen kaum unter Skorbut litten?

Txakoli: Ein typisch baskischer trockener und schäumender Weißwein, dessen Trauben in Weinbergen in der Nähe des Kantabrischen Meeres angebaut werden. Er ist ideal als Beilage zu Fischgerichten… oder Pintxos. Dem ist nichts mehr hinzuzufügen.

Apfelwein: Ein alkoholarmes Getränk, das aus vergorenem Apfelsaft gewonnen wird. Er ist leicht süß, leicht bitter und hat nur eine Gefahr: Er wird so leicht getrunken wie Wasser.

Zurito: Kurzer Schluck Bier (ca. 20-25 cl.) Ideal als Begleitung zu Pintxos. Der Begriff “zurito” gibt es nur im Baskenland. Wenn du in Madrid nach einem “zurito” fragst, wird dich niemand verstehen (es sei denn, der Barkeeper ist Baske, natürlich).

San Sebastián Cheesecake: Wenn Gott ein Kuchen wäre, dann wäre er ein San Sebastián Cheesecake. Wusstest du, dass der San Sebastián Cheesecake neben dem New York Cheesecake zu den königlichen Käsekuchen der Welt gehört?
Wusstest du, dass der Thermomix-Küchenroboter aufgrund dieses Erfolgs das Rezept für “San Sebastián Cheesecake” in sein Programm aufgenommen hat? Okay. Heute schmeckst du das Authentische, die Mutter von allem, den Ursprung, den Urknall.