Bei dieser einzigartigen 30-minütigen Kleingruppenaktivität wirst du von einem Weinpädagogen begleitet, der dir die Geschichte des Centennial Cellar und seiner Weine aus dem Jahr 1878 erzählt. Sieh dir 140+ Jahre Wein in Fässern an und probiere direkt aus dem Fass den preisgekrönten 100 Jahre alten Para Vintage Tawny.

Der Gründer der Seppeltsfield Winery, Joseph Seppelt, und sein ältester Sohn Benno waren für ihre langfristige Vision für das Weingut bekannt. Sie hielten sich streng an die Grundsätze der Vormundschaft, um ein Erbe zu sichern, das an zukünftige Generationen weitergegeben werden sollte.

Ein Beweis dafür ist Benno Seppelts Centennial Cellar, ein einzigartiges System, bei dem einzelne Fässer mit Vintage-Tawny 100 Jahre lang reifen, bevor sie auf den Markt kommen.

Im Jahr 1866 plante Joseph Seppelt den Bau eines neuen Blausteinkellers. Im Jahr 1878, nach dem Tod seines Vaters, stellte Benno die Steinkeller fertig und gab die Anweisung, dass der Wein aus einem Fass von 1878 erst in 100 Jahren abgefüllt werden sollte.

Dieses einzige Fass Tawny Port aus dem Jahr 1878 reifte 100 Jahre lang in einem separaten Raum in den Blausteinkellern. Die Tradition, von jedem Jahrgang ein Fass mit dem besten Wein zu füllen, wird seitdem jedes Jahr fortgesetzt.

Der Centennial Cellar ist ein lebendiges Museum der australischen Weinbaugeschichte, in dem jeder Jahrgang des aktuellen Jahrgangs bis ins Jahr 1878 zurückverfolgt werden kann.