Das ausgedehnte Tiefland des Waipara Valley, das von den Südalpen umrahmt wird, bietet ein kühles, trockenes Klima mit viel Sonnenschein und ist damit ideal für die Herstellung von Weltklasseweinen. Auf dieser Halbtagestour durch das Tal besuchst du mit einem ortskundigen Führer 3 fantastische Weingüter.

Von Christchurch aus fährst du an der Küste entlang nach Norden. Sieh zu, wie die urbane Landschaft verschwindet und durch sanft gewellte Ebenen ersetzt wird, die mit Weinstöcken bedeckt sind. Die mineralhaltigen Böden des Waipara Valley, die heißen Sommer und die langen, trockenen Winter haben diese kleine, aufstrebende Weinregion zu einer der besten Neuseelands gemacht. In der Pegasus Bay angekommen, erfährst du mehr über die Besonderheiten der Gegend und ihr Terroir - die Eigenschaften des Bodens, die einem Wein seine unverwechselbaren Qualitäten verleihen.

Wir probieren einen raffinierten Pinot Noir im Burgunder-Stil und tauschen uns über helle Rieslinge und erdige Chardonnays aus, bevor wir zur Waipara Springs Winery weiterfahren. Als eines der ältesten Weingüter des Tals produziert dieses Boutique-Weingut fruchtbetonte Rebsorten in einer wunderschönen natürlichen Umgebung.

Dein nächster Halt ist an der Kellertür von Torlesse. Ein sachkundiger Mitarbeiter führt dich durch die Verkostung von knackigem Pinot Gris und erfrischendem Sauvignon Blanc.